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Aprenda a fazer uma esfirra de pupunha com cupuaçu e queijo cuia
A receita é feita pelo chef Maurício Barros.
- - G1 / FolhaPA
O chef Maurício Barros ensina a receita de uma esfirra com ingredientes amazônicos. Ele misturou o prato árabe com a pupunha e recheio com uma mistura clássica entre os paraenses: cupuaçu com queijo cuia. Veja o modo de preparo da receita no vídeo acima.
Ingredientes
Massa "esponja"
- 200g de farinha de trigo
- 200ml de água
- 5g de fermento biológico
Massa "reforço"
- 750g de farinha de trigo
- 100ml de água
- 200g de massa de pupunha cozida e triturada
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 100g de margarina
- 50ml de óleo
Recheio
- Doce de cupuaçu a gosto
- Queijo cuia a gosto
