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Aprenda a fazer uma esfirra de pupunha com cupuaçu e queijo cuia

A receita é feita pelo chef Maurício Barros.

 

O chef Maurício Barros ensina a receita de uma esfirra com ingredientes amazônicos. Ele misturou o prato árabe com a pupunha e recheio com uma mistura clássica entre os paraenses: cupuaçu com queijo cuia. Veja o modo de preparo da receita no vídeo acima.

Ingredientes

Massa "esponja"

  • 200g de farinha de trigo
  • 200ml de água
  • 5g de fermento biológico

Massa "reforço"

  • 750g de farinha de trigo
  • 100ml de água
  • 200g de massa de pupunha cozida e triturada
  • 10g de sal
  • 50g de açúcar
  • 100g de margarina
  • 50ml de óleo

Recheio

  • Doce de cupuaçu a gosto
  • Queijo cuia a gosto

 

 

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